臘月二十三拿什么來祭灶？

1、黃牛祭灶

送灶習(xí)俗在我國(guó)南北各地極為普遍，魯迅先生曾寫有《庚子送灶即事》詩:只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無長(zhǎng)物，豈獨(dú)少黃羊。

2、用雞或者魚肉祭灶

在北方的很多地方，祭灶的時(shí)候多用雄雞。比如在陜西醴泉，臘月二十三祭灶的時(shí)候，要?dú)⒁恢患t色的公雞，不過北京河南的一些地方，則要?dú)咨墓u，看來這些地方的人們普遍認(rèn)為：灶王爺喜歡吃雞。也有很多地方用魚祭祀。比如河南鄭縣，當(dāng)?shù)孛耖g的祭灶就用一尾鯉魚和一只生雞、一方肉、三杯酒來給灶王爺送行。

3、水餃和粉團(tuán)祭灶

北方的很多地方，有“出門餃子回家面”的說法，灶王爺作為老百姓家里的“一家之主”，出門遠(yuǎn)行前的一碗餃子那是少不了的，所以餃子也是北方地區(qū)很常見的一種祭灶供品。比如山東聊城地區(qū)，小年晚上祭灶的時(shí)候就拜一碗或三碗睡覺，在碗上搭放幾雙筷子。

臘月二十三祭灶的來歷

“祭灶日”最早叫“紀(jì)灶”。紀(jì)灶，是紀(jì)念教人吃熟食的“先炊者”。后來人們便把看火、煮飯的人說成神了，說他是管火、管灶的“灶王”，“紀(jì)灶”也變成了“祭灶”。

相傳灶王爺姓張，民間素有“灶王爺本姓張，一碗清茶三炷香”之說。灶王爺原本是個(gè)不務(wù)正業(yè)、游手好閑的人，賭博把老婆也輸給了人家，后來貧困交加，又到前妻門上討飯。前妻心地善良，就給了他一些吃的和錢，不巧正趕上她的后夫回家，張某為避嫌疑，只好躲進(jìn)了灶堂里。后夫是個(gè)勤快人，一進(jìn)門就燒水洗澡。張某一時(shí)良心發(fā)現(xiàn)，害怕自己這會(huì)兒出去，有礙前妻的清白，便咬牙硬挺，結(jié)果被活活燒死了。從此以后，張某的前妻每日早中晚做飯之前，都要在灶前燒香祭拜，并托辭說是“感謝灶和鍋?zhàn)又箫埥o我們吃”，引得鄰里親戚也都學(xué)她的樣子，天天三次祀灶了。玉皇大帝聞之此事，感慨萬千，便封張某為灶王爺，讓他呆在人間探聽世風(fēng)人情，并規(guī)定每年的臘月二十三上天奏報(bào)。從此，人們也簡(jiǎn)化了禮數(shù)，只在臘月二十三這天集中祭灶了。

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