張掖正月二十吃煎餅的由來(lái)是什么

在張掖，傳說中正月二十日是女媧補(bǔ)天的日子，家家戶戶吃煎餅，紀(jì)念女媧補(bǔ)天。

補(bǔ)天節(jié)也叫天穿節(jié)，這天據(jù)說是女媧補(bǔ)天的時(shí)間，所以人們?cè)谶@一天攤煎餅用來(lái)模擬女媧補(bǔ)天的行為，用來(lái)紀(jì)念女媧補(bǔ)天的行為。

根據(jù)《拾遺記》的說法江東俗稱正月二十日為天穿日，以紅縷系煎餅置屋上，曰補(bǔ)天穿。而根據(jù)《詞品》所說，宋以前正月二十三日為天穿日，言女媧氏以日補(bǔ)天，俗以煎餅置屋上，名曰補(bǔ)天穿。

正月二十日吃的煎餅也被叫做補(bǔ)天餅，正月二十這天，婦女一早和好五色面（白面、黑養(yǎng)面、黃谷面、紅高粱、青糜面）用以代表補(bǔ)天的五色石。等面發(fā)醒后，烙成薄圓餅，再供于庭院之中。家庭主婦先焚燒紙錢，再將五色餅拋向房頂，名之曰補(bǔ)天；拋向水井或地窖，名之曰補(bǔ)地。

在遠(yuǎn)古的時(shí)候，隴中這里的藍(lán)天有一個(gè)大洞，洞中經(jīng)常刮風(fēng)下雨，害得人們不得安寧。那時(shí)候有一位名叫女媧的神仙發(fā)誓要補(bǔ)住這個(gè)天洞。一天，天猛的一暗，只見一只大鷹遮住了天，一會(huì)兒，它收翅縮身鉆進(jìn)天洞里去了。女媧這才明白，原來(lái)是這個(gè)怪物撞穿了天。于是，她開始煉一支神箭，一連煉了四十九天。

一天半夜，那只怪鷹又飛來(lái)了。它正要鉆進(jìn)天洞的時(shí)候，女媧射出了神箭，大鷹撲騰了一下就掉下來(lái)了。女媧趁勢(shì)騰空而起，把大鷹從半空中托住拉近天洞，費(fèi)了好大勁補(bǔ)住了這個(gè)大洞。后來(lái)，人們用餅代替大鷹來(lái)補(bǔ)天補(bǔ)地。

據(jù)說，此俗至今在甘肅的許多地方仍有遺留，但已不是每年的習(xí)俗慣例。當(dāng)?shù)厝酥皇敲坑龃笥瓴恢梗襟w滑坡之時(shí)，烙補(bǔ)天餅，以此象征補(bǔ)天，渴求雨停天晴。

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