秋分是秋季的節(jié)氣，農(nóng)歷里面說，立秋是秋天的開始，秋天直到霜降這個(gè)節(jié)氣才結(jié)束，而節(jié)氣秋分正好是立秋到霜降，一共九十天的一半，關(guān)于秋分，古代人創(chuàng)造了很多有意思的諺語，那么你知道秋分的節(jié)氣諺語有哪些嗎 中國古代勞動(dòng)人民的智慧可不止諺語，秋分也有很多美食，小編就在這里，為各位朋友們介紹秋分的節(jié)氣美食，快來看看吧，不容錯(cuò)過的精彩內(nèi)容!

【秋分的節(jié)氣諺語】

1、

白露早，寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時(shí)。

適時(shí)種麥年年收，過早過遲有閃失，

先種淤地后種沙，七天出苗正合適。

晚秋作物繼續(xù)管，隨熟隨收不能遲。

棉花進(jìn)入中噴花，四至六天一次拾，

中噴棉花質(zhì)量好，單存留種正適時(shí)。

菠菜小蔥要種上，白菜澆水把肥施，

冬暖大棚膜罩好，種植黃瓜西紅柿。

青貯秸稈繼續(xù)搞，牲畜配種機(jī)莫失。

養(yǎng)魚餌料不能減，蓮藕采收推上市。

秋分秋分，晝夜平分。

2、

八月十五雨一場(chǎng)，正月十五雪花揚(yáng)。

八月十五云遮月，正月十五雪打燈。

夏忙半個(gè)月，秋忙四十天。

秋忙秋忙，繡女也要出閨房。

白露早，寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時(shí)。

秋分見麥苗，寒露麥針倒。

勿過急，勿過遲，秋分種麥正適宜。

秋分麥粒圓溜溜，寒露麥粒一道溝。

適時(shí)種麥年年收，種得晚了碰年頭。

3、

早谷晚麥，十年九害。

麥子早下種，十年九收成。

早黍晚麥不歸家，種麥“早”字要狠抓。

麥種八月土，不種九月墑。

適時(shí)早播老經(jīng)驗(yàn)，適時(shí)晚播也增產(chǎn)，看種看地又看天，“適時(shí)”二字要把關(guān)。

肥少旱田，適早保險(xiǎn);肥足能灌，酌情播晚。

過早溫高苗猛竄，病重蟲咬苗難全;過晚很難保穗足，管理再好難高產(chǎn)。

【秋分的節(jié)氣美食】

1、吃秋菜

在嶺南地區(qū)，客家人有吃秋菜的習(xí)俗。秋菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。

制作方法和春湯一樣，和魚片一起制成秋湯，春分的順口溜也就變成了“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”

2、田螺

廣東許多地方秋分有吃田螺的習(xí)俗。秋分前后是田螺空懷的時(shí)候，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。

3、芋頭

在江浙一帶,芋頭的發(fā)音與運(yùn)來相近，所以秋分時(shí)節(jié)吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。

4、桂花酒

秋分時(shí)節(jié)桂花都已經(jīng)開了，丹桂飄香，秋分前，勤勞的人家會(huì)準(zhǔn)備白酒或者黃酒來浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節(jié)氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。

5、大閘蟹

江浙一帶有吃大閘蟹的習(xí)俗，秋分時(shí)節(jié)正是蟹膏肥，稻花香的季節(jié)。

6、油醬毛蟹

將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉，美味異常。

7、海米熗竹筍

竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長(zhǎng)段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水，可清熱消痰，祛風(fēng)托毒。

8、甘蔗粥

甘蔗洗靜榨汁，高粱米淘洗干凈，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可，可補(bǔ)脾消食，清熱生津。

秋分的習(xí)俗

1、秋祭月

秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說。現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，此時(shí)暖濕空氣消退，天空明凈，星朗月明，確實(shí)是賞月的最佳時(shí)期。不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風(fēng)景的。所以，后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。

先民認(rèn)為，日屬陽之精，月屬陰之精，“天地至尊，故用其始而祭以二至。日月次天地，春分陽氣方永，秋分陰氣向長(zhǎng)，故祭以二分，為得陰陽之義。”鄭玄也說，“君子履端于始，舉正于中，故本二分也。”因此，春分和秋分就分別成了祭祀太陽和月亮的日子。

早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。其祭祀的場(chǎng)所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設(shè)在東南西北四個(gè)方向。《禮記》載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕”這里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。這種風(fēng)俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行，隨著社會(huì)的發(fā)展，也逐漸影響到民間。我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古跡。民間的祭月習(xí)俗因地區(qū)不同儀式各異。

2、吃秋菜

在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強(qiáng)抗病、防病能力，健康少病，潤(rùn)膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。

實(shí)際上，嶺南習(xí)俗所謂的“秋湯”也是和現(xiàn)在中醫(yī)學(xué)提倡的秋天滋補(bǔ)是一致的，只不過嶺南習(xí)俗更加典型，有點(diǎn)土生土長(zhǎng)的味道，沒有上升到中醫(yī)學(xué)理論的高度罷了。

3、送秋牛

秋分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽。俗稱“說秋”，說秋人便叫“秋官”。

4、粘雀子嘴

秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當(dāng)然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過這其中也說明了一個(gè)道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料制成，糯米性溫，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，在春寒季節(jié)少量食用有助于補(bǔ)充身體熱能，補(bǔ)虛調(diào)血、升陽健脾。但糯米黏滯、難消化，多食容易導(dǎo)致食滯。搭配蔥、蒜等辛味食物，可以平衡湯圓的滯緩效果。

5、放風(fēng)箏

秋分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候。尤其是秋分當(dāng)天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類別有王字風(fēng)箏，鰱魚風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場(chǎng)上有賣風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時(shí)還要相互競(jìng)爭(zhēng)看哪個(gè)的放得高。

6、做面雀，吃面雀

秋分“面雀”點(diǎn)心是舊時(shí)農(nóng)人用來粘雀嘴防止破壞即將成熟的莊稼，如今這種糯米點(diǎn)心的含義和做法已基本失傳。

“面雀”是將糯米粉揉成面團(tuán)，然后用模具刻制而成的一種糯米點(diǎn)心。在古時(shí)候，秋分時(shí)節(jié)的到來，意味著稻谷快要成熟，馬上就要到秋季大豐收的時(shí)候了，秋收、秋耕、秋種的‘三秋’大忙顯得格外緊張。這個(gè)時(shí)候，會(huì)有許多小鳥去稻田里偷食稻谷，破壞莊稼。人們就用糯米粉做成團(tuán)子，用竹簽串成一串扔到田里去，小鳥吃了面雀嘴巴就會(huì)被黏住，這樣就不能去禍害莊稼了。有些講究的人家會(huì)用一些鳥類的模具做出不同形狀的面雀來，只是現(xiàn)在這些模具都已經(jīng)失傳了，而秋分做面雀吃面雀這個(gè)民俗也漸漸地不為人知了。

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