春節(jié)祭灶神的由來

傳說灶王爺是玉帝派到每家的監(jiān)察官，到了臘月二十三便要升天，去向上天的玉帝匯報(bào)這一家人善惡行。玉帝聽后再將這一家在新的一年應(yīng)該得到的吉兇禍福命運(yùn)交于灶王爺之手，所以在臘月二十三這一天，人們要“祭灶”，祭灶時(shí)要陳設(shè)供品，香燭，供品中最突出的大多是是糖瓜，晉北地區(qū)則習(xí)慣用餳，（餳是麻糖的初級(jí)品，特粘，）所以民間的諺語(yǔ)當(dāng)中，有“二十三，吃餳板”一說。 糖、餳之類食品既甜又粘，取意灶君吃后嘴被糖、餳粘住，讓灶王爺嘴變甜，向玉帝多說好話，不向玉帝說壞話，免生是非。祭灶時(shí)除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺(tái)前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來燒掉。

這一傳統(tǒng)習(xí)俗的寓意

1、通過祭灶神，向上天神明和家人做一年來的工作總結(jié)。

2、以掃年來除塵布新、辭舊迎新。

3、以吉祥和飲食文化迎接新年的美好。

祭灶節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品

1、吃餃子

民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。

2、火燒

火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。人們擠擁不動(dòng)，爭(zhēng)買祭灶火燒。農(nóng)村大多是自己動(dòng)手，發(fā)面、炕制，再拿到街市上面去賣。

3、灶糖

在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀汀Ｒ灿腥苏f，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖欤钦匙祓捄檬隆壅f閑話的灶君奶奶的嘴，這些都是民間傳說的故事而已。

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