1.發(fā)糕

發(fā)糕因蒸制后膨脹發(fā)大而得名，象征家族興旺發(fā)達(dá)。祭祀時選用紅糖發(fā)糕，紅色代表喜慶，甜味寓意生活甜美。廣東地區(qū)稱為"馬拉糕"，常作為清明祭品。

2.壽桃包

桃形面點內(nèi)裹豆沙或蓮蓉，模仿仙桃造型。源自西王母蟠桃會傳說，表達(dá)祈愿先人在仙界安享長壽。蘇州人掃墓時必備，有"陰壽綿長"之意。

3.云片糕

層層疊疊的白色米糕，喻示逝者一生清白。其"片片如云"的形態(tài)，暗合"乘云仙去"的意象。江浙一帶常將云片糕與茶同供，取"清茶淡點念親恩"之意。

4.綠豆糕

清涼解暑的綠豆制成，象征滌蕩煩憂。綠色在傳統(tǒng)中屬"東方青龍"，有鎮(zhèn)護作用。北方習(xí)俗認(rèn)為，供綠豆糕可使先人安心長眠，不受邪祟侵?jǐn)_。

5.龍須酥

千絲萬縷的糖絲象征子孫綿延不斷的思念。其入口即化的特性，暗喻"陰陽無隔"。安徽部分地區(qū)稱其為"孝心酥"，祭掃時必帶此物。

此外，南方地區(qū)，多用以下糕點：

1.青團

主要原料為艾草（或鼠曲草）的汁與糯米粉混合，內(nèi)餡通常有豆沙、芝麻等甜口。每年清明時節(jié)，南方多地的人們會制作青團用于上墳祭祀。艾草具有特殊香氣，不僅讓青團味道獨特，還帶有一定藥用價值。青團那碧綠色澤，象征著生機與希望，表達(dá)了后人對祖先的懷念，同時也祈愿家族如這春日新綠般充滿活力、綿延不息。

2.甜粿

甜粿在福建閩南地區(qū)、廣東客家地區(qū)以及潮汕等地區(qū)極為流行。它由糯米粉、白砂糖等制成，外形圓潤，質(zhì)地軟糯，口感清甜。

潮汕地區(qū)的家族祭祀活動中，甜粿是必不可少的供品。家族成員帶著甜粿來到祠堂或祖墳前，向祖先敬獻，希望祖先保佑家族團結(jié)和睦、生活甜蜜。

北方地區(qū)，多是以下糕點：

1.面花

面花在北方多地較為常見，尤其在山西、陜西等地區(qū)。它是用面粉制作成各種造型，如動物、花卉、人物等，通過蒸制而成。面花制作工藝復(fù)雜，飽含著民間藝人的巧思與心血。

在清明節(jié)上墳時，將這些面花擺放在墳前，既展現(xiàn)了對祖先的敬重，又傳承了當(dāng)?shù)鬲毺氐拿袼孜幕?/p>

2.豆沙包

豆沙包是北方常見的面食糕點，以面粉為皮，紅豆沙為餡，經(jīng)發(fā)酵、包制、蒸制而成。紅豆沙具有甜蜜口感，“豆” 又與 “后” 諧音，寓意著為后代鋪就甜蜜生活道路。在北京等北方城市，很多家庭上墳時會帶上自家制作的豆沙包。

注意：選供品當(dāng)遵循"三宜"原則——宜用逝者生前喜愛的口味；宜選耐存放的糕點；宜擇有吉祥造型的品種。

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