正月初七是“人”日，老習(xí)俗要吃面，小孩吃面寓意：健健康康成長

每到過年時候，老百姓對“吃”都格外在意，也都非常有講究。俗語道：初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。

正月初七這天又叫做人日，是女媧造人的日子，在這天許多地方都會有吃面的習(xí)俗。

正月初七吃面，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，此三天分別為小孩、大人和老人的“日子”，這幾天吃面條可以健康長壽，面條搟得要又細(xì)又長，象征著健康長壽，吃面條的人在新的一年里可以順順利利、萬事如意。

正月初七，是“小人七”小孩子的日子。這天，家家戶戶都要吃面條，謂之“栓小人兒”。在這天里，對于小孩子來說，吃面條就有了重要的意義：新的一年順順利利，又有健康長壽的祈福。

正月初七人們大多在早上吃面條。大部分地方在這天還有吃面條的習(xí)俗。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃面條。正月初七為人節(jié)，源于古代中國神話：盤古開天辟地后，女媧從初一開始，依次造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物后，幾經(jīng)演變，成為吃七樣羮習(xí)俗。

等過了大年初一那幾天，后面的日子都不會太去在意風(fēng)俗，其實后面也有很多比較重要的風(fēng)俗，比如正月初七吃面條有一個很好的寓意。因為這一天是人的生日，女媧在創(chuàng)造世界時，先造了六畜，最后一天才創(chuàng)造人類，被稱為“人日”。作為關(guān)乎人類自己誕辰的節(jié)日，當(dāng)然吃食也要特別講究，其中以面條特別適合拿來做當(dāng)天的食物，因為面條順溜，每一條又比較長，人們認(rèn)為吃面條意味著長壽，表達(dá)了老百姓對健康生活的向往與期待。

陽春面

所需材料：掛面1把、小白菜1棵、熟豬油1湯匙、豬骨湯1碗、蔥1段、鹽適量、生抽1湯匙、

做法步驟：

1、首先要做湯料，取一深碗，放入1湯匙熟豬油，1湯匙生抽，再加入鹽和蔥花。這道面條的做法，豬油是必不可少的，放豬油做出來的面比植物油要香，而且湯清。

2、把豬骨湯燒開，淋入裝調(diào)料的碗內(nèi)，攪拌均勻，這樣湯就調(diào)好了。家里如果沒有豬骨湯，直接把清水燒開，淋入碗內(nèi)也可以，用豬骨湯面湯香醇濃郁。

3、鍋內(nèi)加入水燒開，下入掛面煮制，用筷子把面條撥散開，把面條煮制快熟時，下入小白菜，和面條一起煮熟。

4、把面條煮熟后，和青菜一起撈出，放在盆內(nèi)，淋入涼白開投涼，這樣面條吃著清爽勁道，而且不沾連。用自來水把面條過涼，有些人容易鬧肚子，用涼開水就沒有這個問題了。

5、把過涼后的面條用筷子挑出，放到調(diào)好的湯里，撒上些蔥花，一碗湯清味鮮，清淡爽口的陽春面就做好了。

【初七吃面條有什么講究】

初七吃面條的3點講究

1、面條要過水：

正月初七這天吃得面條要面湯分明，如果是混湯面不過水，面條放久了坨在一起不僅不美觀，也會顯得新的一年不夠順利而糾纏不清，所以初七煮好面要在涼水里過一下，這樣面條不坨、不混湯，顯得清清爽爽。

2、澆頭要選七樣菜：

面條好吃的關(guān)鍵在澆頭和湯上，初七這天的面條澆頭要用七樣菜，寓意“七寶”的意思，可以選用黃花菜、木耳、薺菜、肉絲、雞蛋、生菜、油菜這幾樣食材煮好，勾上稀厚合適的芡汁，這樣寓意七樣寶，因此這澆頭也被稱為“七寶羹”。

3、面條要長不斷：

大年初七的面條要越長越好，這樣取個好日子長長久久的寓意，也有著長壽和順利的含義，因此初七制作面條要越長越好，也有的人家喜歡煮寬一些的面條，寓意“寬心面”。

大年初七的5樣禁忌

1、不要打罵和說教孩子：

正月初七是“人日”，這天打罵和說教孩子被認(rèn)為是不祥的，因為初七是開門營業(yè)準(zhǔn)備納財?shù)娜兆樱『⒖摁[顯得不合時宜。

2、忌見人不打招呼問好：

初七是工作日的第一天，這天大家是新年長假后第一天上班，遇到工友和同事自然要互相問好，否則給人感覺這個人不懂禮貌，以及太過狂傲，不利于新一年工作的展開。

3、忌理發(fā)：

正月理發(fā)有“除舊”的寓意，但是現(xiàn)在已經(jīng)沒有這么多的講究，但是在人日這天理發(fā)是不合時宜的，因為按照傳統(tǒng)說法：“身體發(fā)膚受之父母，不得損傷是孝之始”。初七人日這天理發(fā)顯然是不合適的。

4、忌賴床不起：

正月初七可以說是一年的開始，因為很多上班族今天都要走上工作崗位，即使是休息的人在初七這天也要早起，顯得勤奮一些，賴床不起預(yù)示新的一年不夠勤奮，顯然是不合適的。

5、忌衣衫不整：

初七是新年假期的結(jié)束，人們講究新年要有個新氣象，因此這天如果衣衫不整和穿著破舊，會顯得比較貧窮和邋遢，這跟新年顯得不太協(xié)調(diào)。

正月初七是開工上班的日子，人們講究個開門大吉和諸事順利，因此除了記得吃“長面”外，5個禁忌還是講究一些好，為新年的工作和學(xué)習(xí)開個好頭，可別不當(dāng)回事。

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