1、腌肉

俗語云：小雪腌菜，大雪腌肉。

大雪節(jié)氣的時候人們會開始宰殺豬羊，在上面撒上食鹽、八角、桂皮、花椒等調(diào)味品，經(jīng)過熱鍋翻炒后將體液壓出，然后用鹽鹵，或者進行熏烤，等到過年的時候再食用。

2、補冬

大雪節(jié)氣時，溫度下降，正是補冬的好時候。

俗話說冬天進補，開春打虎，大雪節(jié)氣時進補可以調(diào)節(jié)身體的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)最大程度地轉(zhuǎn)化成能量貯藏在身體里，有助于免疫能力的提高，讓體質(zhì)變好。

3、滑冰嬉戲

大雪節(jié)氣時，北方的河面上基本已經(jīng)凍結(jié)住了，這個時候，人們會帶上孩子來到冰面上進行滑冰和玩鬧，同時可以欣賞到北國風光，千里冰封，萬里雪飄的景象。

紅薯粥

二十四節(jié)氣之大雪有趣的習俗

一、【喝紅薯粥】

魯北民間有碌碡[liugrave; zhou]頂了門，光喝紅黏粥的說法，碌碡是一種用石頭做成的圓筒形農(nóng)具，紅黏粥是紅薯粥，這整句話的意思是用這種工具將門頂住不再打開，鄰里之間就不再串門了，只在家喝暖呼呼的紅薯粥，在以前物產(chǎn)不豐富的年代，紅薯是那個時候主要的糧食作物，其實紅薯的營養(yǎng)價值是很高的，秋冬季節(jié)多吃紅薯不僅能增強抵抗力、促進腸胃蠕動、還有潤燥的功效，所以哪怕是到了現(xiàn)在，很多地方也保留著大雪前后喝紅薯粥的習俗，早上來一碗紅薯粥，暖身又暖胃，喝完渾身都是熱乎乎的；

二、【進補】大雪過后是進補的好時節(jié)，民間素有冬天進補，開春打虎的說法，冬季適當進補能提高人體的免疫力，冬季進補最合適的時間就是在大雪過后，這個時候人體出汗變少，進補的營養(yǎng)物質(zhì)能最大程度的儲存在體內(nèi)，最大化的吸收；冬季進補一般選擇羊肉，俗話說冬天羊肉進補，可以上山打虎，說明冬季想要進補吃羊肉是一個不錯的選擇，羊肉可以燉湯、可以紅燒、也可以白切，羊肉驅(qū)寒滋補，益氣補虛，能促進血液循環(huán)、增強御寒能力；

三、【腌肉】

南方有句俗語叫小雪腌菜，大雪腌肉，大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都忙著腌制咸貨，在以前沒有冰箱的年代，腌肉成了保存肉類最好的方法，經(jīng)過腌制的肉類口感絕佳，不同于鮮肉，腌制過的肉類除了有肉香，還有它獨特的咸香味，南方腌肉的品種也有很多、咸肉、風肉、臘肉、醬油肉等等，從這些肉類還衍生出臘雞腿、醬板鴨、風干雞等等，總是臘味的種類是多種多樣的，臘味對染好吃，但是不建議吃太多；

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